関の刃物 筋引包丁 27cm (270mm) 正広 MV鋼 MBS-26 モリブデンバナジウム 口金 積層強化木ハンドル 本職用 枝肉の解体や刺身 ハムなどスライスする細めで刃渡りの長い両刃包丁 スライシングナイフ 国産日本製

激安な グレステン Steel Stainless (Dimples) 24cm knife Kitchen Glestain ステンレス鋼 窪みあり 24センチ 牛刀(洋包丁)-骨スキ包丁





日本製(新潟県十日町市) 全長:37cm 刃の長さ:24cm 柄の長さ:11cm 材質:アクト440鋼(ステンレス鋼) 身離れが良いように窪みをつけてあります。

【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが塩分が付着したり、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。)サビの発生を抑えていただければ切れ味を長く保てますが、定期的に研いでいただけますと再び切れ味がよみがえります。また年に1度程度は専門家に研ぎを依頼し、刃先の形状を整えるのが、性能と使いやすさを長く維持するために効果的です。
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